Un espace culinaire à la MAPAR à Redon
La Mapar a ouvert récemment un nouvel espace culinaire à disposition du territoire pour des ateliers ou cours de cuisine, des formations ou productions traiteurs.
Intégré aux finalités du projet associatif, cet espace créé après l’arrêt de la restauration dans la résidence Habitat Jeunes, est dédié à tout type de professionnel désirant partager son goût pour la transmission de savoirs et le bien manger.
Le nouvel espace de 150 m2 au rez-de-chaussée de la résidence Habitat Jeunes « Chantebel » propose un aménagement professionnel de la cuisine qui a été pensé pour satisfaire tous types d’utilisateurs. Il est dimensionné pour l’accueil d’environ 14 personnes et doté de 7 postes de travail. Ils sont équipés d’ustensiles de cuisine, d’espaces de cuisson et d’enceintes froides type domestique et professionnel. Un espace pédagogique avec accès internet est équipé d’un tableau, écran et vidéo permettant de dispenser les cours théoriques. Un espace convivialité avec la vaisselle est prévu afin de déguster les préparations réalisées sur place.
L’espace culinaire a déjà été investi par des organismes de formation (CLPS et AFPA), des mutuelles d’entreprises, des traiteur locaux, des formations individualisées dans le cadre du CPF… L’équipe d’animation se l’approprie avec des résidents dans le cadre d’animations santé, diététique, cours de cuisine…
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