Ouverture au 1er janvier 2020 d’un Espace culinaire / Cuisine pédagogique à la MAPAR de Redon

Suite à la fermeture en décembre 2017 de son activité de restauration collective, l’Association s’est engagée, par l’intermédiaire d’une mission de recherche et développement, dans une réflexion sur les besoins du territoire auprès des partenaires socio-économiques du Pays de Redon.

Le résultat de ce travail nous as conduit, tout au long de l’année 2019, à la création d’un Espace culinaire / Cuisine pédagogique, véritable outil de territoire servant de support à des ateliers pédagogiques, des cours de cuisine, des formations plus spécifiques (diététique, nutrition, éveil sensoriel,..), tout en conservant un espace avec du matériel professionnel permettant la production de repas traiteur ou d’évènementiels.

L’ensemble de cette démarche, de la réflexion à la réalisation, s’est faite en concertation avec des acteurs économiques et institutionnels du Pays de Redon, du Département d’Ille et Vilaine et de la Région Bretagne, y compris pour des demandes de subventions.

Ce lieu se veut également un espace dédié aux enjeux de l’alimentation durable et de la transition alimentaire, notamment via le PAT (Programme Alimentaire de Territoire) et en direction de publics diversifiés, incluant évidemment les résidents des 162 logements de notre parc locatif.